Regionsrezepte: Frauke Meyer: Fraukes aufgeweckter Milchreis aus dem Bettchen
FRAUKE MEYER
Ich kandidiere auf Listenplatz 1 für die Regionsversammlung im Wahlbereich 12 | Neustadt
Fraukes aufgeweckter Milchreis aus dem Bettchen (4 Portionen)
nach Elisabeth Fülscher
Zutaten:
- 250 ml Wasser
- 250 g Milchreis-Reis
- 750 ml Milch
- 1 Prise Salz
- Evtl. 1 Vanilleschote und ein wenig Zucker
- Zum Anrichten: Zucker-Zimt-Mischung oder Apfelmus oder Früchte, Butter
- 1 Bett mit Kissenburg zum Garen oder eine Kochkiste (wer kennt sie noch? Einfach mal googeln.)
Zubereitung:
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde
Den Milchreis abspülen, bis das Wasser klar ist. 250ml Wasser mit dem Reis und der Prise Salz zum Kochen bringen. Die Milch dazu geben. Unter Rühren aufkochen. Wichtig dabei ist das ständige Umrühren, sonst brennt es an. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und den Milchreis noch ca. 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Hier kann eine aufgeschlitzte Vanilleschote oder ein wenig Zucker (nach Geschmack) hinzugefügt werden. Ich lasse den Zucker weg, weil der Zimtzucker für mich süß genug ist.
Nun die Nachtmütze auf den Topf, will sagen den Deckel. Den Topf in ein Geschirr- oder Handtuch einwickeln und ab ins Bettchen! Gut von allen Seiten zudecken. Nach etwa 40 – 50 Minuten ist der Milchreis perfekt gegart. Einfach ausprobieren. Auf diese Weise spart man viel Energie. Und da Milchreis beim Kochen schnell im Topf ansetzt, verhindert man auch das Anbrennen und man kann anderes erledigen, wie z.B. ein wenig lesen.
Meine Kinder haben sich, nachdem ich den Topf aus dem Bett geholt hatte, immer in die warme Kuhle gekuschelt.
Nun kann angerichtet werden – ein Stich Butter könnte auch schön sein. Der Phantasie mit den Beilagen sind keine Grenzen gesetzt. Ich mag es am liebsten mit Apfelmus und Zimtzucker, auch Pflaumenkompott ist perfekt oder Rote Grütze.
Guten Appetit!